استفاده از کشت کمکی در تولید پنیر سفید
«استفاده از کشت کمکی منتخب در تولید پنیر سفید آب‌نمکی: آنالیز متابولومیکس و ارزیابی دینامیک باکتریایی» عنوان رساله دکتری زهرا زارعی است که با راهنمایی علی مویدی و حمایت بنیاد ملی علم ایران انجام داده است.
ادامه مطلب